Galettes des rois

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  • tags : galettes des rois - galettes - cuisine - dessert - pâtisserie - confiserie
Galettes des rois
Pour 6 Personne(s)
  • Coût de la recette : Raisonnable  Raisonnable
  • Niveau de difficulté : Débutant  Débutant
  • Temps de préparation :   15 mn
  • Temps de cuisson :   40 mn
  • Temps de repos :   
Ingrédients
2 pâtes feuilletées - 100 g de poudre d'amandes - 75 g de sucre - 1 oeuf - 50 g de beurre mou - quelques gouttes d'extrait d'amande amère - 1 jaune d'oeuf pour dorer - 1 fève
Préparation
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées - 100 g de poudre d'amandes - 75 g desucre - 1 oeuf - 50 g de beurre mou - quelques gouttes d'extrait d'amande amère- 1 jaune d'oeuf pour dorer - 1 fève
Pour préparez les Galettesdes rois :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudred'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève(sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant lagalette!).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller lesbords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (diluédans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'airs'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveillerla cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min sinécessaire).
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